Catering de desplazamiento

• Carnes: cortes como costillas, churrasco, asado, brisket, pollo, cordero y cerdo son clásicos debido a cómo absorben los sabores ahumados y se caramelizan al calor directo.
• Pescados y mariscos: salmón, camarones, langosta y mejillones son excelentes opciones que adquieren un sabor especial cuando se cocinan al fuego.
• Vegetales: berenjenas, calabacines, pimientos, espárragos y champiñones son populares, ya que el carbón resalta su dulzura natural y les aporta un toque ahumado.
• Panadería y pizzas: masas cocidas en horno de leña o sobre parrilla son irresistibles, especialmente pizzas rústicas o panes de estilo artesanal.
• Postres: frutas como piña, duraznos o plátanos caramelizados en la parrilla, así como tartas cocidas en hornos de leña, ofrecen opciones dulces únicas.

Sabores únicos: el fuego y el carbón aportan un aroma ahumado y una profundidad de sabor que no se consigue con métodos convencionales de cocina.

Experiencia visual: ver cómo se preparan los alimentos en vivo, con llamas y técnicas tradicionales, crea una experiencia inolvidable para los invitados.

• Versatilidad: se adapta tanto a eventos rústicos y relajados como a celebraciones más formales, añadiendo un toque especial.

Conexión con la naturaleza: este estilo es perfecto para eventos al aire libre, generando una atmósfera cálida y acogedora

Frescura garantizada: al cocinar los alimentos en el lugar del evento, se asegura que todo esté recién preparado.

Espacio al aire libre: se necesita un área amplia, bien ventilada y segura para manejar el fuego y el calor.

Permisos locales: en algunos lugares, es necesario obtener permisos para usar fuego abierto, especialmente en zonas urbanas o protegidas.

Equipos específicos: parrillas, asadores, hornos de leña, mesas de preparación, utensilios de cocina resistentes al calor, y sistemas para manejar brasas y cenizas.

Seguridad: extintores, cubetas de arena o agua, y un plan de contingencia para evitar accidentes relacionados con el fuego.

Almacenamiento: refrigeradores portátiles para mantener los ingredientes frescos hasta el momento de la preparación.