En Cerdanyola del Vallès, A Fuego y Carbón ofrece catering profesional con especialidad en paellas, asados a la brasa y cocina mediterránea para bodas, eventos universitarios del campus UAB, congresos científicos, fiestas privadas y celebraciones familiares.
Trabajamos formatos desde 20 hasta 300 comensales en espacios diversos como el campus de la UAB, el Sincrotrón ALBA, salones polivalentes, restaurantes con espacio reservable y masías rurales del entorno. Llama al +34 722 49 51 20 o escribe a info@afuegoycarbon.es.
Servicios de catering en Cerdanyola del Vallès
En Cerdanyola del Vallès, A Fuego y Carbón cubre los formatos más demandados por la singular combinación de tejido universitario, científico y residencial de la ciudad:
- Catering corporativo: cócteles, comidas y coffee breaks para empresas del Parc Tecnològic del Vallès y centros del campus UAB.
- Catering de boda: banquetes en masías privadas y restaurantes con espacio reservable.
- Catering para eventos: congresos científicos, simposios universitarios, presentaciones del Sincrotrón ALBA.
- Paellas a domicilio: cocinadas en directo en jardines y comunidades residenciales.
- Fiestas privadas: aniversarios, despedidas, reuniones en chalets de Bellaterra.
- Cumpleaños: menús infantiles, juveniles y de adultos en formato buffet o servido.
- Aniversarios: celebraciones familiares y conmemoraciones académicas.
- Catering a domicilio: servicio completo en tu vivienda con personal uniformado.
Para eventos académicos y científicos adaptamos el servicio a horarios universitarios, normativa de seguridad de los centros y perfil internacional de los asistentes (etiquetado en inglés, opciones vegetarianas y veganas amplias).
Espacios y eventos típicos en Cerdanyola del Vallès
En Cerdanyola del Vallès, los eventos tienen un perfil mixto: por un lado la universidad y la ciencia, por otro el residencial premium de Bellaterra y el casco urbano tradicional.
El campus de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) concentra una parte significativa de los eventos de Cerdanyola: congresos académicos, jornadas científicas, presentaciones de tesis, comidas de despedida de cohortes y conmemoraciones de facultad. Hemos servido en distintos puntos del campus, desde el rectorado a edificios departamentales. El Parc de Recerca UAB y el Sincrotrón ALBA generan demanda de eventos corporativos y científicos con asistentes internacionales.
En el centro histórico de Cerdanyola, alrededor de la Plaça Sant Ramon y el Ayuntamiento, trabajamos en restaurantes con espacio reservable y salones polivalentes para bodas y comuniones familiares. El Parc de Can Domènech y el entorno del parc fluvial permiten eventos al aire libre con autorización municipal.
En las urbanizaciones residenciales de Bellaterra, Montflorit, Serraparera y Cordelles abundan los chalets con jardín de gran tamaño, ideales para bodas, comuniones y aniversarios de 50-120 comensales en formato familiar premium. En el entorno rural hacia Sant Cugat, Sant Quirze y la Serralada de Marina servimos en masías privadas de gran capacidad. Los formatos más demandados son el cóctel académico/científico de 100-300 personas, la boda en masía de 80-150 comensales y la paella familiar en jardín de chalet de Bellaterra.
Por qué A Fuego y Carbón en Cerdanyola del Vallès
En Cerdanyola del Vallès, las ventajas de elegir A Fuego y Carbón son tres.
- Conexión rápida y eficiente
- Experiencia con perfil académico e internacional: hemos servido congresos, simposios y comidas de despedida en la UAB y el ALBA. Sabemos que los asistentes internacionales necesitan etiquetado en inglés, opciones vegetarianas y veganas amplias, y un servicio sin distracciones que respete los tiempos del programa académico.
- Adaptación al residencial premium de Bellaterra: en una zona con chalets de gran tamaño y jardines amplios, montamos cocina temporal completa con brasa, paellero y zona de cóctel cuidada. Nivel de detalle premium, presupuesto adaptado.
Disponemos de seguro de responsabilidad civil de 600.000 €, factura inmediata con NIF, equipo bilingüe español-catalán y miembros con dominio de inglés para eventos internacionales. Para empresas del Parc Tecnològic aceptamos pago aplazado a 30 días.
Cómo organizamos eventos de catering en Cerdanyola del Vallès
En Cerdanyola, cada evento se organiza en seis pasos adaptados a la complejidad logística específica (acceso al campus UAB con tarjeta, protocolos del ALBA, urbanizaciones privadas de Bellaterra).
- Consulta inicial: en 20-30 minutos definimos tipo de evento, fecha, espacio y comensales aproximados. Para eventos académicos o científicos identificamos también restricciones específicas del centro.
- Visita técnica al espacio: recomendable en el campus UAB, en sedes del ALBA y en chalets de Bellaterra. Comprobamos accesos para vehículos, normativa interna del centro, puntos de agua y electricidad.
- Diseño del menú: en menos de cinco días te enviamos propuesta con tres opciones, presupuesto desglosado y planning del día. Para eventos internacionales incluimos versión en inglés.
- Degustación: presencial en nuestra cocina central o degustación bandejada en Cerdanyola.
- Montaje y servicio: llegamos con 2-3 horas de antelación. En el campus UAB cumplimos protocolos de seguridad y horarios académicos; en chalets de Bellaterra montamos cocina temporal completa con brasa al aire libre.
- Recogida: dejamos el espacio limpio. En el campus seguimos las normativas de residuos del centro; en urbanizaciones privadas respetamos horarios y normas de la comunidad.
Mismo coordinador durante todo el proceso.
Especialidades: paellas, asados y cocina a la brasa
En Cerdanyola del Vallès, las especialidades destacadas combinan cocina tradicional catalana con opciones internacionales para los eventos académicos:
- Paellas en directo: paella valenciana, paella marisco, paella negra, paella mixta y arroz a banda. Cocinadas en paellero de gas profesional con socarrat real.
- Asados a la brasa: costillar de cerdo ibérico a la brasa de encina, cordero lechal del Pirineo, picanha argentina cortada en mesa, cochinillo segoviano y entrecot madurado.
- Parrilladas mixtas: butifarra catalana, butifarra negra, chistorra navarra, panceta crujiente, secreto ibérico y verduras a la brasa.
Entrantes destacados: jamón ibérico cortado a cuchillo, fuet, llonganissa, queso del Berguedà, anchoas de l'Escala, pa amb tomàquet, coca de vidre y escalivada. Postres tradicionales: crema catalana flambeada, mel i mató, pijama, brazo de gitano y tartas personalizadas. Para eventos internacionales adaptamos los entrantes a formato fácil de identificar (queso manchego, jamón serrano, pimientos del piquillo) y ampliamos las opciones vegetarianas y veganas.
Eventos que organizamos en Cerdanyola del Vallès
En Cerdanyola del Vallès, tres ejemplos del trabajo del último año:
- Cóctel de cierre de congreso internacional en el campus UAB: 280 asistentes de 15 nacionalidades, formato cóctel de pie con 14 piezas saladas, mesa de embutidos identificada en inglés, show cooking de paella negra. Coordinación con organización del congreso y conserjería del edificio para horarios estrictos.
- Boda de 110 comensales en masía privada cercana a Bellaterra: cóctel de bienvenida en jardín, paella valenciana en directo, asado de cordero al horno de leña, mesa dulce y barra de copas. Equipo de 14 personas, duración 9 horas.
- Comida de despedida de doctorado en sede del Parc de Recerca UAB: 45 invitados, formato sentado con menú degustación de tres tiempos, vino del Penedès, café espresso y pastelitos. Servicio sin alteración del entorno académico.
Cada formato se adapta al espacio y al perfil de los invitados.
Preguntas frecuentes
¿Servís dentro del campus de la UAB?
Sí, servimos eventos dentro del campus de la Universitat Autònoma de Barcelona: rectorado, facultades, edificios departamentales, Casa de Convalescència. Coordinamos con la conserjería del edificio, cumplimos protocolos de acceso (tarjeta de visitante, horarios), y respetamos restricciones de extracción y de residuos del centro. Eventos típicos: congresos, jornadas, tesis doctorales, conmemoraciones de facultad.
¿Atendéis eventos en el Sincrotrón ALBA?
Sí. Hemos servido eventos corporativos y científicos en el Sincrotrón ALBA y otros centros del Parc Tecnològic del Vallès. Cumplimos los protocolos de seguridad del centro (acceso con identificación, restricciones en zonas técnicas, normativa específica) y adaptamos el servicio al perfil científico-internacional de los invitados.
¿Servís comuniones y bodas familiares además de eventos académicos?
Sí. Aunque Cerdanyola tiene un fuerte perfil universitario, la ciudad cuenta con un tejido residencial amplio. Servimos comuniones, bodas, aniversarios y cumpleaños familiares en chalets de Bellaterra, Montflorit, Sant Iscle y resto de barrios residenciales con la misma calidad y atención que en cualquier otra ciudad del área metropolitana.
¿Adaptáis los menús para asistentes internacionales?
Sí. Para eventos con asistentes internacionales ofrecemos: etiquetado de platos en inglés (alérgenos, ingredientes principales), explicación verbal de especialidades catalanas por el personal trilingüe, opciones vegetarianas y veganas amplias (>30% del menú), opciones halal con preaviso y entrantes fácilmente reconocibles internacionalmente (jamón serrano, queso manchego, aceitunas).
¿Hay restricciones de horario en el campus UAB?
Sí, el campus de la UAB tiene horarios académicos estrictos. Los eventos suelen organizarse de 09:00 a 22:00 con preferencia entre 13:00-15:30 (comidas) y 18:00-21:00 (cócteles). Montaje y desmontaje deben coordinarse fuera de horarios lectivos para no interferir con clases. Lo planificamos con la organización del evento.
¿Sois compatibles con normativa sostenibilidad de la UAB?
Sí. La UAB tiene normativa interna de sostenibilidad y residuos: cero plásticos de un solo uso, vajilla compostable o reutilizable, separación estricta de residuos en 5 fracciones y proveedores locales priorizados. Cumplimos toda esta normativa: vajilla cerámica o compostable certificada, agua en botellas de cristal retornables, productos de proximidad y separación de residuos según protocolos del centro.
¿Tenéis menús adaptados a presupuestos universitarios?
Sí. Sabemos que los presupuestos universitarios son ajustados y tienen procesos administrativos específicos (memoria económica, conformidad del responsable, justificación). Ofrecemos formatos modulables (cóctel ligero, ágape, comida sentada simple) adaptados al presupuesto disponible, con factura desglosada para presentar a administración del centro.
¿Servís en residencias universitarias de Bellaterra?
Sí. Hemos servido eventos en residencias universitarias de Bellaterra (Vila Universitària y otras): cenas de fin de curso, despedidas de cohortes Erasmus, conmemoraciones de departamento. Coordinamos con la dirección de la residencia y adaptamos el formato a las normas de la instalación.
¿Sois bilingües o trilingües?
El equipo es bilingüe español-catalán. Para eventos con asistentes internacionales contamos con miembros del equipo con dominio de inglés que coordinan la atención durante el servicio. Para presentaciones y atención a invitados VIP internacionales podemos asignar un maître con nivel C1 de inglés (lo confirmamos en la planificación del evento).
¿Cómo se factura un evento académico al departamento?
Emitimos factura con NIF al departamento, facultad o centro de gasto que indique la organización del evento. Incluimos desglose por concepto (servicio, equipamiento, personal, IVA), número de comensales facturados y referencia interna del evento si la facilitas. Aceptamos pago por transferencia a 30 días tras emisión, plazo habitual en administraciones universitarias.
