En Terrassa, A Fuego y Carbón ofrece catering profesional con especialidad en paellas, asados a la brasa y cocina mediterránea para bodas, comuniones, eventos corporativos, fiestas privadas y celebraciones familiares.
Trabajamos formatos desde 20 hasta más de 300 comensales en espacios tan diversos como masías modernistas, jardines residenciales, salones polivalentes vinculados al patrimonio industrial (mNACTEC, Vapor Aymerich) y restaurantes con espacio reservable. Llama al +34 722 49 51 20 o escribe a info@afuegoycarbon.es.
Servicios de catering en Terrassa
En Terrassa, A Fuego y Carbón cubre los formatos principales que la ciudad demanda, tanto en el ámbito empresarial del polígono Can Petit como en el residencial de Sant Pere y Can Roca:
- Catering corporativo: comidas de empresa, presentaciones y eventos para compañías del Vallès Occidental.
- Catering de boda: banquetes en masías modernistas, jardines familiares y antiguos vapores reconvertidos.
- Catering para eventos: presentaciones culturales, eventos del Jazz Terrassa, ferias y inauguraciones.
- Paellas a domicilio: cocinadas en directo en jardines, salones comunitarios y terrazas.
- Fiestas privadas: aniversarios, despedidas y reuniones en chalets y áticos.
- Cumpleaños: menús para niños y adultos en formato buffet o mesa servida.
- Aniversarios: celebraciones emotivas con menús cuidados y atención al detalle.
- Catering a domicilio: servicio completo en tu vivienda con personal de sala uniformado.
Atendemos consultas con respuesta en 24-48 horas y enviamos propuestas en tres días tras la primera reunión. Para eventos en espacios modernistas catalogados, adaptamos el montaje a las restricciones de protección del patrimonio.
Espacios y eventos típicos en Terrassa
En Terrassa, ciudad con uno de los patrimonios modernistas e industriales más ricos de Cataluña, los eventos se distribuyen entre el centro histórico modernista y las zonas residenciales periféricas. Conocemos bien la ciudad porque servimos con frecuencia en sus espacios singulares.
En el centro histórico, alrededor de la Plaça Vella y el Ajuntament, trabajamos en restaurantes con espacio reservable y salones polivalentes. Joyas modernistas como la Masía Freixa (parque de Sant Jordi) y el Vapor Aymerich (sede del mNACTEC, Museu Nacional de la Ciència i la Tècnica de Catalunya) acogen eventos de empresa y bodas con un valor estético excepcional. La Casa Alegre de Sagrera también permite eventos privados singulares.
En la zona del parc de Vallparadís y la iglesia de Sant Pere, declarada conjunto monumental, organizamos bodas tras ceremonia civil y comuniones familiares de 60-100 comensales. En las afueras, hacia Matadepera y Sant Llorenç del Munt, abundan las masías rurales y los chalets de lujo, donde celebramos bodas exclusivas en entornos verdes.
El polígono industrial Can Petit concentra la demanda de eventos corporativos: presentaciones de producto, cenas de equipo y conmemoraciones de empresa. Para eventos culturales hemos servido en el entorno del Festival de Jazz de Terrassa y el Teatre Principal. Los formatos más demandados son la boda en masía modernista para 80-150 comensales, el cóctel corporativo en vapor reconvertido para 100-250 personas y la paella familiar en jardín de chalet para 30-60 comensales.
Por qué A Fuego y Carbón en Terrassa
En Terrassa, contratar a A Fuego y Carbón tiene ventajas diferenciales relevantes.
- Cocina cocinada en el día La frescura del producto es nuestro distintivo.
- Experiencia con espacios modernistas catalogados: la Masía Freixa, el Vapor Aymerich y otros edificios modernistas tienen normas estrictas de protección. Sabemos cómo montar cocina temporal sin riesgo para el patrimonio: suelos protegidos, cables aéreos, brasa portátil con extracción.
- Adaptación al entorno rural de Matadepera y Sant Llorenç: cuando el evento se traslada al pie del Parc Natural de Sant Llorenç del Munt, llevamos equipo autosuficiente (generador eléctrico, depósito de agua, brasa de leña) para masías sin equipamiento previo.
Disponemos de seguro de responsabilidad civil de 600.000 €, factura inmediata con NIF, equipo bilingüe español-catalán y formación específica en alérgenos. Para empresas con sede en el polígono Can Petit aceptamos pago aplazado a 30 días.
Cómo organizamos eventos de catering en Terrassa
En Terrassa, cada evento sigue un proceso de seis pasos pensado para la diversidad de espacios singulares de la ciudad.
- Consulta inicial: en 20-30 minutos identificamos tipo de evento, espacio, fecha y comensales aproximados.
- Visita técnica al espacio: imprescindible en masías modernistas y vapores. Comprobamos accesos, puntos de agua y electricidad, normas de protección patrimonial, zonas donde se puede cocinar.
- Diseño del menú: te enviamos en menos de cinco días una propuesta con tres opciones de menú, presupuesto desglosado y planning del día.
- Degustación: presencial en cocina central o degustación bandejada en tu domicilio de Terrassa.
- Montaje y servicio: llegamos con 2-3 horas de antelación. Para masías modernistas montamos cocina temporal con extracción adaptada; para chalets en Matadepera limítrofe llevamos brasa de leña; para presentaciones en vapor industrial usamos brasa portátil con extractor profesional.
- Recogida: dejamos el espacio en sus condiciones originales, especialmente importante en edificios catalogados. Separamos residuos y los retiramos en su totalidad.
Mismo coordinador desde el primer contacto hasta el cierre del evento, lo que aporta continuidad y conocimiento del cliente.
Especialidades: paellas, asados y cocina a la brasa
En Terrassa, las especialidades combinan tradición catalana, técnica profesional y producto premium:
- Paellas en directo: paella valenciana, paella marisco, paella negra, paella mixta y arroz a banda. Cocinadas en paellero de gas profesional con socarrat real.
- Asados a la brasa: costillar de cerdo ibérico a la brasa de encina, cordero lechal del Pirineo, picanha argentina cortada en mesa, cochinillo segoviano y entrecot madurado.
- Parrilladas mixtas: butifarra catalana del perol, butifarra negra de Vic, chistorra navarra, panceta crujiente, secreto ibérico y verduras a la brasa (escalivada, espárragos, alcachofas, calçots en temporada).
Entrantes destacados: jamón ibérico cortado a cuchillo, fuet, llonganissa del Vallès, queso del Berguedà, anchoas de l'Escala, pa amb tomàquet con aceite Siurana, coca de vidre y escalivada con anchoa. Postres tradicionales: crema catalana flambeada en mesa, mel i mató, pijama, brazo de gitano artesano y tartas personalizadas. Versiones vegetariana, vegana y sin gluten certificada disponibles para cualquier menú.
Eventos que organizamos en Terrassa
En Terrassa, tres ejemplos representativos del trabajo del último año:
- Boda de 120 comensales en masía modernista del parque de Sant Jordi: cóctel de bienvenida con 11 piezas saladas en jardín modernista, paella valenciana cocinada en directo y asado de cordero al horno de leña. Servicio de 14 personas, duración 8 horas, montaje protegiendo elementos catalogados.
- Presentación de producto industrial en vapor reconvertido: 180 invitados, formato cóctel de pie con show cooking de paella negra, mesa de embutidos catalanes y barra dulce de postres tradicionales. Coordinación con la organización del evento corporativo para tiempos exactos.
- Comunión familiar de 45 comensales en jardín privado de Can Roca: parrillada mixta a la brasa, entrantes catalanes y mesa dulce con tarta personalizada. Equipo de 4 personas, formato familiar relajado.
Cada formato responde a una combinación de espacio, comensales y presupuesto, con desglose transparente de cada concepto.
Preguntas frecuentes
¿Servís toda Terrassa o solo el centro modernista?
En zonas con calles estrechas del casco modernista coordinamos descarga en horario permitido.
¿Trabajáis con la Masía Freixa o el Vapor Aymerich?
Sí. La Masía Freixa, el Vapor Aymerich (mNACTEC) y otros espacios modernistas catalogados son escenarios habituales para eventos en Terrassa. Conocemos sus restricciones (protección de elementos arquitectónicos, normativa de extracción de humos, capacidad eléctrica limitada) y adaptamos el montaje: brasa portátil con extractor profesional, paellero de gas (no leña en interior) y suelos protegidos durante el montaje.
¿Servís en masías rurales hacia Matadepera y Sant Llorenç?
Sí. Servimos en masías rurales del entorno de Matadepera, Castellar del Vallès y el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac. Para fincas sin equipamiento profesional llevamos generador eléctrico autónomo, depósito de agua y brasa de leña. Visita técnica previa imprescindible para confirmar accesos y planificar logística.
¿Atendéis bodas con ceremonia civil en la Plaça Vella?
Sí. Hemos servido banquetes después de ceremonias civiles en el Ayuntamiento y la Plaça Vella de Terrassa, con traslado del catering a la finca o restaurante elegido para el banquete. Coordinamos los tiempos del cóctel de bienvenida para que coincida con la llegada de los novios desde el Ayuntamiento.
¿Tenéis menú para diabéticos o personas con dieta médica?
Sí. Adaptamos menús para diabéticos (control de azúcares, opciones bajas en hidratos), hipertensos (reducción de sal), dietas hipocalóricas y otras restricciones médicas. Pedimos información con al menos 7 días de antelación para diseñar correctamente la carta. En bodas con varios invitados con restricciones distintas servimos platos identificados por tarjeta.
¿Servís durante el Festival de Jazz de Terrassa?
Sí. Durante el Festival de Jazz de Terrassa (marzo) y otros eventos culturales hemos servido cócteles para profesionales, presentaciones de patrocinadores y reuniones VIP. Adaptamos el formato a los horarios del festival (cóctel de pie, ágape ligero) y al perfil del invitado (sector cultural, prensa, patrocinadores).
¿Cómo gestionáis la extracción de humos en interior?
Para asados y paellas en interior llevamos extractor portátil profesional con filtro de carbón activo, que reduce drásticamente humos y olores. En vapores y masías modernistas con normas estrictas usamos paellero de gas (no leña) y planchas eléctricas combinadas con brasa al exterior cuando el espacio lo permite. Sin extractor adecuado no asumimos servicio en interior.
¿Servís comuniones en parroquias del centro de Terrassa?
Sí. Servimos comuniones tras ceremonia en parroquias del centro de Terrassa (Sant Pere, Santa Maria, Sant Antoni de Pàdua) con traslado del catering al espacio de celebración (restaurante, masía, jardín). Coordinamos los tiempos para que el banquete esté listo justo a la llegada tras la ceremonia y las fotos familiares.
¿Aceptáis pago a plazos para particulares?
Sí. Para particulares ofrecemos pago en tres tramos: 30% al firmar el contrato (señal), 40% dos semanas antes del evento y 30% el día del evento o por transferencia previa. En bodas con anticipación larga (más de 7 meses) podemos negociar plazos más pequeños distribuidos en el tiempo.
¿Trabajáis con wedding planners de Terrassa?
Sí. Colaboramos habitualmente con wedding planners y agencias de eventos de Terrassa y del Vallès Occidental. Si tienes una wedding planner, nos coordinamos directamente con ella para tiempos, planos de mesa, comunicación con otros proveedores (fotografía, DJ, decoración) y para que tú no tengas que gestionar varias conversaciones paralelas.
