En Tiana, A Fuego y Carbón ofrece catering profesional con especialidad en paellas, asados a la brasa y cocina mediterránea para bodas íntimas entre viñedos, eventos privados en masías rurales, conmemoraciones familiares y celebraciones en chalets con vistas al mar Mediterráneo.
Trabajamos formatos íntimos premium desde 20 hasta 150 comensales con experiencia en eventos rurales y enoturísticos (Tiana pertenece a la DO Alella). Llama al +34 722 49 51 20 o escribe a info@afuegoycarbon.es.
Servicios de catering en Tiana
En Tiana, A Fuego y Carbón cubre los formatos demandados por una villa pequeña pero exclusiva del Maresme, con perfil residencial premium y vínculo enoturístico con la DO Alella:
- Catering corporativo: eventos de empresa íntimos con maridaje DO Alella.
- Catering de boda: bodas exclusivas en masías aisladas del Maresme y entre viñedos.
- Catering para eventos: presentaciones premium, eventos culturales del Centre Cívic.
- Paellas a domicilio: cocinadas en directo en jardines de chalet con vistas al mar.
- Fiestas privadas: aniversarios y reuniones premium en chalets entre viñedos.
- Cumpleaños: celebraciones familiares con servicio cuidado.
- Aniversarios: bodas de plata, oro y conmemoraciones especiales.
- Catering a domicilio: servicio integral en tu vivienda con personal especializado.
Por el perfil residencial premium y rural de Tiana, trabajamos con servicio de detalle elevado adaptado al carácter íntimo de los eventos.
Espacios y eventos típicos en Tiana
En Tiana, villa pequeña entre el Maresme y el Vallès Oriental, los eventos se concentran en el patrimonio rural y en los chalets residenciales premium. La villa pertenece a la DO Alella, lo que aporta un vínculo enoturístico singular.
El centro histórico, alrededor de la Plaça de la Vila y la iglesia de Sant Cebrià, conserva masías originales y casas señoriales. La Casa de Cultura Can Riera acoge eventos culturales y sociales. El Centre Cívic y el Casino de Tiana ofrecen espacios para presentaciones y celebraciones íntimas.
En el entorno rural de Tiana, los viñedos de la DO Alella se extienden entre Tiana, Alella y Santa Maria de Martorelles. Algunas masías privadas habilitadas para eventos combinan vistas a viñedos y al mar Mediterráneo en formato exclusivo. La Masía Mas Ram y otras fincas privadas son escenario de bodas íntimas exclusivas (60-130 comensales).
En las urbanizaciones residenciales premium de Mas Ram, Mas Coll, Galceran y la zona del Parc de la Serralada Litoral, abundan los chalets unifamiliares de gran tamaño con jardín amplio y vistas al mar, ideales para bodas íntimas, comuniones y aniversarios familiares de 40-100 comensales.
El Parc de la Serralada de Marina, limítrofe, acoge masías rurales habilitadas para eventos. Los formatos más demandados en Tiana son la boda íntima en masía aislada del Maresme (60-120 comensales), el aniversario familiar en chalet con vistas (30-70 comensales) y la paella familiar entre viñedos (30-50 comensales).
Por qué A Fuego y Carbón en Tiana
En Tiana, las ventajas de elegir A Fuego y Carbón son tres.
- Experiencia con masías aisladas del Maresme: las masías privadas de Tiana suelen estar al final de caminos no asfaltados, sin equipamiento profesional permanente y con elementos patrimoniales protegidos. Llevamos cocina temporal completa, generador eléctrico, depósito de agua y brasa de leña. Visita técnica imprescindible.
- Vínculo con la DO Alella: Tiana pertenece a esta denominación de origen vinícola. Trabajamos con maridajes de vinos DO Alella (Pansa Blanca, cavas) específicos para los menús que diseñamos, con sumiller propio que coordina la experiencia gastronómica.
Disponemos de seguro de responsabilidad civil de 600.000 €, factura inmediata con NIF, equipo bilingüe español-catalán con miembros con dominio de inglés y formación específica en alérgenos.
Cómo organizamos eventos de catering en Tiana
En Tiana, cada evento sigue seis pasos pensados para la diversidad y singularidad de los espacios (masías aisladas, viñedos, chalets con vistas al mar).
- Consulta inicial: en 30 minutos identificamos tipo de evento, espacio, fecha y comensales. Para bodas en masías aisladas identificamos accesibilidad y logística.
- Visita técnica al espacio: imprescindible en masías rurales del Maresme. Comprobamos caminos de acceso, electricidad disponible (a menudo limitada), agua potable, zona habilitada para cocina temporal y elementos patrimoniales.
- Diseño del menú con opción de maridaje DO Alella: en menos de cinco días te enviamos propuesta con tres opciones de menú y, si lo deseas, maridaje específico con vinos DO Alella. Presupuesto desglosado y planning.
- Degustación: presencial en nuestra cocina central o bandejada entregada en tu domicilio de Tiana. Para eventos con maridaje, cata previa con sumiller.
- Montaje y servicio: llegamos con 3 horas de antelación. En masías aisladas montamos cocina temporal completa con generador eléctrico si es necesario y brasa de leña.
- Recogida: dejamos el espacio en sus condiciones originales con especial cuidado en masías patrimoniales.
Mismo coordinador senior durante todo el proceso.
Especialidades: paellas, asados y cocina a la brasa
En Tiana, las especialidades reflejan la cocina mediterránea con producto local del Maresme y maridaje con vinos DO Alella:
- Paellas en directo: paella valenciana, paella de marisco con producto del Maresme (lonja de Arenys), paella negra, paella mixta y arroz a banda.
- Asados a la brasa: costillar de cerdo ibérico de bellota a la brasa de encina, cordero lechal del Pirineo asado al horno de leña, picanha argentina, cochinillo segoviano y entrecot madurado.
- Parrilladas mixtas: butifarra catalana del Maresme, butifarra negra, chistorra navarra, panceta crujiente, secreto ibérico y verduras a la brasa.
- Pescados a la sal: dorada y lubina del Mediterráneo cocinadas en directo, especialmente recomendadas para maridar con Pansa Blanca de la DO Alella.
Entrantes destacados: jamón ibérico cortado a cuchillo, fuet, queso de cabra del Maresme, anchoas de l'Escala, pa amb tomàquet con aceite Siurana DO, ostras frescas en eventos especiales, escalivada con anchoa y coca de vidre. Postres: crema catalana flambeada, mel i mató con higos confitados, sorbete de limón con cava DO Alella y tartas personalizadas. Versiones vegetariana, vegana y sin gluten certificada.
Eventos que organizamos en Tiana
En Tiana, tres ejemplos representativos del último año:
- Boda íntima de 80 comensales en masía privada del Parc Serralada Litoral: cóctel de bienvenida en jardín entre viñedos con maridaje de Pansa Blanca, paella de marisco cocinada en directo, asado de cordero al horno de leña con tinto del Priorat, mesa dulce con cava DO Alella. Equipo de 10 personas.
- Aniversario familiar de 50 comensales en chalet de Mas Ram con vistas al mar: menú degustación de cinco tiempos con maridaje DO Alella, paella valenciana, postre flambeado. Equipo de 6 personas, formato emotivo al atardecer.
- Comunión familiar de 45 comensales en jardín privado de Mas Coll: parrillada mixta a la brasa, entrantes catalanes, tarta personalizada para el niño. Equipo de 4 personas, formato familiar relajado.
Cada evento se adapta al espacio y al carácter íntimo habitual de Tiana.
Preguntas frecuentes
¿Servís todas las zonas de Tiana?
Sí. Servimos toda Tiana sin recargo: Centre, Mas Ram, Mas Coll, Galceran, La Coma, Galceran de Pinós y resto de zonas. En masías aisladas o urbanizaciones con accesos por camino no asfaltado coordinamos previamente la logística de descarga.
¿Trabajáis con masías aisladas del Parc Serralada Litoral?
Sí. Las masías privadas del Parc de la Serralada Litoral en el entorno de Tiana son escenarios habituales para bodas y eventos íntimos. Llevamos cocina temporal completa con generador eléctrico (a menudo no hay conexión disponible), depósito de agua, brasa de leña y todo el equipamiento necesario. Visita técnica imprescindible para confirmar accesos y planificar la logística.
¿Ofrecéis maridaje con vinos DO Alella?
Sí. Tiana pertenece a la DO Alella y trabajamos habitualmente con maridajes de vinos de esta denominación: Pansa Blanca (variedad emblemática), cavas Brut Nature, vinos rosados y dulces. Sumiller propio diseña maridaje plato a plato. Si el cliente tiene preferencia por bodegas concretas (Alta Alella, Bouquet d'Alella, Roura, Parxet) lo coordinamos directamente con ellas.
¿Cómo gestionáis la electricidad en masías aisladas?
Para masías aisladas con electricidad limitada o sin conexión profesional, llevamos generador eléctrico silencioso autónomo de 6-12 kW según necesidades. Esto cubre paellero eléctrico, neveras, plancha, iluminación nocturna y otros elementos. El generador es silencioso (<50 dB) y no interfiere con el evento. Se ubica en zona discreta.
¿Servís en chalets con vistas al mar de Mas Ram?
Sí. La urbanización de Mas Ram tiene chalets con vistas espectaculares al Mediterráneo. Servimos en jardines y terrazas con paellero estabilizado, brasa al aire libre y mesa de cóctel orientada hacia el horizonte marino. Formato familiar habitual: 30-70 comensales en bodas íntimas, comuniones y aniversarios.
¿Atendéis bodas íntimas de 30-50 comensales?
Sí. Tiana es ciudad de eventos íntimos: 30-100 comensales es nuestro rango habitual aquí. Para bodas pequeñas mantenemos el mismo nivel de detalle (vajilla cerámica, mantelería de hilo, personal uniformado, paella en directo) que en eventos grandes. La proporción de personal por comensal en eventos pequeños es ligeramente mayor para garantizar atención personalizada.
¿Trabajáis con catas de vino guiadas en bodegas DO Alella?
Sí. Para eventos enoturísticos en Tiana o entorno cercano podemos coordinar catas guiadas con enólogo o sumiller en bodegas DO Alella combinadas con el catering. Formato: tour por bodega y viñedos → cata guiada → comida con maridaje en bodega o masía cercana. Duración 4-6 horas, ideal para 30-80 personas.
¿Hay restricciones especiales en masías protegidas?
Sí. Las masías catalogadas tienen normas estrictas: no clavar, no perforar, suelos antiguos protegidos durante montaje, mobiliario original respetado, brasa portátil exterior sin riesgo de incendio, normativa de horarios de música y ruido. Las consultamos previamente con el propietario y cumplimos al detalle. La conservación del patrimonio es prioritaria.
¿Servís en eventos durante la vendimia (septiembre)?
Servimos eventos durante septiembre, aunque algunas bodegas DO Alella no permiten eventos durante la vendimia por estar en plena actividad enológica. Para masías particulares que no son bodegas, sí servimos. Si quieres una boda durante vendimia, recomendamos confirmar primero con la bodega elegida; si no es posible, ofrecemos alternativas en masías o chalets cercanos.
¿Aceptáis cancelación o aplazamiento por causa de fuerza mayor?
Sí. Para causas de fuerza mayor (enfermedad grave, fallecimiento familiar directo, restricciones administrativas) ofrecemos aplazamiento sin coste a fecha alternativa dentro de los siguientes 12 meses. Para cancelación total devolvemos la señal proporcionalmente según antelación. Las condiciones detalladas se especifican en el contrato.
