En Mataró, A Fuego y Carbón ofrece catering profesional con especialidad en paellas, asados a la brasa y cocina mediterránea para bodas, comuniones, eventos corporativos del polígono industrial, fiestas privadas y celebraciones familiares.
Trabajamos formatos desde 20 hasta 300 comensales con cocina temporal completa adaptada a masías históricas, restaurantes con espacio reservable, jardines residenciales y naves del polígono industrial. Llama al +34 722 49 51 20 o escribe a info@afuegoycarbon.es.
Servicios de catering en Mataró
En Mataró, A Fuego y Carbón cubre los formatos demandados por la capital del Maresme con tejido empresarial textil tradicional y residencial diverso:
- Catering corporativo: comidas de empresa, presentaciones y eventos para industrias textiles y del polígono Pla d'en Boet.
- Catering de boda: banquetes en masías del Maresme, restaurantes reservables y fincas privadas.
- Catering para eventos: presentaciones culturales en el Teatre Monumental, eventos del museu Can Marfà Gènere de Punt.
- Paellas a domicilio: cocinadas en directo en jardines y comunidades del Maresme.
- Fiestas privadas: aniversarios y reuniones en chalets con vistas al mar.
- Cumpleaños: menús infantiles, juveniles y de adultos.
- Aniversarios: celebraciones familiares con menús cuidados.
- Catering a domicilio: servicio completo en tu vivienda con personal de sala.
Atendemos consultas con respuesta en 24-48 horas y enviamos propuestas en menos de tres días.
Espacios y eventos típicos en Mataró
En Mataró, capital del Maresme, los eventos se distribuyen entre el patrimonio histórico, el frente marítimo y el tejido industrial textil tradicional. La ciudad combina su riqueza modernista (recordemos que Antoni Gaudí proyectó aquí su obra civil más temprana) con una tradición de eventos sociales sólida.
El centro histórico, alrededor de la Plaça de Santa Anna y el Ayuntamiento, conserva masías originales y casas señoriales. La Basílica de Santa Maria es escenario de bodas religiosas tras las cuales se celebran banquetes en espacios cercanos. El museu Can Marfà Gènere de Punt, edificio modernista industrial reconvertido en museo, acoge eventos culturales y empresariales con valor patrimonial. El Cementiri dels Caputxins (declarado bien cultural) y el modernista cementiri de la Roureda son escenarios para conmemoraciones íntimas.
El Paseo Marítimo y la playa del Varador ofrecen espacios para bodas civiles al aire libre y eventos al atardecer. Los chiringuitos reservables y restaurantes con terraza directa a playa concentran demanda en verano. El Port de Mataró y la zona náutica acogen eventos vinculados al mar.
En los barrios residenciales de Vista Alegre, Cirera, Cerdanyola, Rocafonda y la zona del parc del Nord servimos en jardines de chalet, salones polivalentes y áticos con vistas. En el entorno rural del Parc Natural de la Serralada Litoral abundan las masías privadas habilitadas para bodas exclusivas. Los formatos más demandados son la boda en masía del Maresme (80-150 comensales), la boda civil frente al mar (60-130 comensales) y la paella familiar en jardín (30-60 comensales).
Por qué A Fuego y Carbón en Mataró
En Mataró, las ventajas de elegir A Fuego y Carbón son tres.
- Experiencia con masías del Maresme y Serralada Litoral: el Parc Natural de la Serralada Litoral acoge masías históricas habilitadas para bodas exclusivas. Llevamos cocina temporal completa, generador eléctrico si es necesario y brasa de leña para encajar con el carácter rural del entorno.
- Conocimiento del frente marítimo del Maresme: hemos servido en playas, chiringuitos reservables y terrazas frente al mar a lo largo de toda la costa del Maresme. El viento, la humedad salina y la luz cambiante del atardecer son nuestra zona de confort.
Disponemos de seguro de responsabilidad civil de 600.000 €, factura inmediata con NIF, equipo bilingüe español-catalán con miembros con dominio de inglés y formación específica en alérgenos.
Cómo organizamos eventos de catering en Mataró
En Mataró, cada evento sigue seis pasos adaptados a la diversidad de espacios (masías rurales, frente marítimo, museos modernistas, restaurantes históricos).
- Consulta inicial: en 20-30 minutos identificamos tipo de evento, espacio, fecha y comensales aproximados.
- Visita técnica al espacio: imprescindible en masías rurales y en espacios modernistas (Can Marfà, Cementiri dels Caputxins). Comprobamos accesos, electricidad, agua, protección patrimonial y zona de cocina temporal.
- Diseño del menú: en menos de cinco días te enviamos propuesta con tres opciones, presupuesto desglosado y planning.
- Degustación: presencial en nuestra cocina central (a 45 minutos de Mataró) o bandejada entregada en tu domicilio.
- Montaje y servicio: llegamos con 2-3 horas de antelación. Para masías rurales montamos cocina temporal completa; para eventos frente al mar llevamos protección contra viento; para museos modernistas adaptamos extracción y respetamos patrimonio.
- Recogida: dejamos el espacio en sus condiciones originales.
Coordinador único durante todo el proceso.
Especialidades: paellas, asados y cocina a la brasa
En Mataró, las especialidades reflejan la tradición catalana del Maresme con producto del mar y del entorno rural:
- Paellas en directo
- Asados a la brasa: costillar de cerdo ibérico a la brasa de encina, cordero lechal del Pirineo, picanha argentina cortada en mesa, cochinillo segoviano y entrecot madurado.
- Parrilladas mixtas: butifarra catalana del Maresme, butifarra negra, chistorra navarra, panceta crujiente, secreto ibérico y verduras a la brasa (alcachofas del Prat de Llobregat, escalivada).
- Productos del Maresme: maridajes con vinos de la DO Alella (limítrofe), guisos tradicionales del litoral catalán.
Entrantes: jamón ibérico cortado a cuchillo, fuet, queso del Berguedà, anchoas de l'Escala, pa amb tomàquet, escalivada, coca de vidre. Postres: crema catalana flambeada, mel i mató, pijama, brazos de gitano artesanos y tartas personalizadas. Versiones vegetariana, vegana y sin gluten certificada.
Eventos que organizamos en Mataró
En Mataró, tres ejemplos representativos del último año:
- Boda de 130 comensales en masía rural del Parc Natural de la Serralada Litoral: cóctel de bienvenida en jardín, paella valenciana en directo, asado de cordero al horno de leña, mesa dulce y barra de cócteles. Equipo de 16 personas, duración 9 horas.
- Cóctel corporativo de 180 personas en museu Can Marfà Gènere de Punt: presentación de empresa textil tradicional, formato cóctel con 14 piezas saladas, mesa de embutidos, show cooking de paella negra. Adaptación a normativa museística (protección patrimonio, extracción).
- Boda civil de 90 comensales en chiringuito reservable de la playa del Varador: ceremonia al atardecer, cóctel de bienvenida con vistas al mar, paella de marisco y mesa dulce. Equipo de 11 personas, gestión de viento con tendales profesionales.
Presupuestos desglosados transparentemente.
Preguntas frecuentes
¿Servís toda Mataró incluyendo barrios periféricos?
Sí. Servimos toda Mataró sin recargo: Centre, Eixample, Cerdanyola, Rocafonda, Pla d'en Boet, Cirera, Vista Alegre, Molins, Pla d'en Boet, La Llàntia, Peramàs y resto. En zonas del casco antiguo coordinamos descarga en horario permitido.
¿Trabajáis con masías del Parc Natural de la Serralada Litoral?
Sí. Tenemos experiencia con masías privadas del Parc Natural de la Serralada Litoral en el entorno de Mataró, Argentona, Cabrera de Mar y otros municipios del Maresme. Para masías sin equipamiento profesional llevamos cocina temporal completa, generador eléctrico, depósito de agua y brasa de leña. Visita técnica previa imprescindible.
¿Servís en el museu Can Marfà o el Teatre Monumental?
Sí. Hemos servido eventos en el museu Can Marfà Gènere de Punt, edificio modernista industrial, y en el Teatre Monumental. Conocemos los protocolos de protección patrimonial (no clavar, no perforar, brasa portátil sin riesgo) y adaptamos el formato a las restricciones de cada espacio (extracción, normativa de ruido, horario).
¿Atendéis bodas civiles en la playa del Varador?
Sí, en chiringuitos reservables y espacios adyacentes a la playa del Varador autorizados para eventos privados. La playa pública requiere autorización municipal específica. Trabajamos con protección contra viento (tendales, paravientos), iluminación nocturna y brasa estabilizada para bodas civiles al atardecer.
¿Trabajáis con producto del Maresme?
Sí. Trabajamos con producto fresco del Maresme: pescado y marisco de las lonjas de Arenys de Mar y Mataró, verduras y frutas de proximidad, vinos de la DO Alella (limítrofe), aceite y embutidos de productores locales. Para eventos con compromiso de sostenibilidad ofrecemos menús km0 con producto del Maresme exclusivamente.
¿Tenéis experiencia con eventos corporativos del sector textil?
Sí. Mataró tiene una tradición textil sólida y hemos servido eventos corporativos para empresas del sector: presentaciones de colección, comidas de equipo, conmemoraciones de empresa. Conocemos las particularidades del calendario textil (presentaciones de temporada, ferias) y adaptamos formato y agenda a las necesidades del cliente.
¿Cómo gestionáis bodas con boda náutica desde el Port de Mataró?
Para bodas vinculadas al Port de Mataró (ceremonia en barco o paseo náutico previo) coordinamos los tiempos con la embarcación. Servimos cóctel de bienvenida en el muelle al regreso del barco, banquete en restaurante o chiringuito cercano al puerto, mesa dulce final. Llevamos protección para humedad salina y viento constante de la zona portuaria.
¿Aceptáis menús con cocina mediterránea ligera?
Sí. Para clientes que prefieren cocina mediterránea ligera (sin fritos, sin grasa excesiva, con producto fresco) adaptamos menús: paellas con reducción de aceite, pescados a la sal en lugar de fritos, ensaladas con producto de huerta, postres a base de fruta fresca. Versión saludable sin renunciar a la identidad mediterránea.
¿Servís comuniones en parroquias de Mataró?
Sí. Servimos comuniones tras ceremonia en parroquias de Mataró (Santa Maria, Santa Anna, Sant Pere) con traslado del catering al espacio elegido (masía, restaurante, jardín). Coordinamos los tiempos con la ceremonia y las fotos. Mayo y junio son los meses pico, recomendamos reservar con 3-4 meses de antelación.
¿Cómo se gestiona el menú definitivo y los cambios de última hora?
El menú definitivo se cierra 21 días antes del evento. A partir de ese momento podemos hacer ajustes menores (un alérgeno adicional descubierto, un cambio de comensales del 5%) sin recargo hasta 72 horas antes. Cambios mayores (cambio sustancial de menú, variación >10% de comensales) requieren conversación y posible ajuste de presupuesto. Lo hablamos contigo con flexibilidad.
