Catering de paellas para eventos en Mataró
Paellas y Asados a la Brasa
En Mataró, A Fuego y Carbón diseñamos catering de paellas para eventos con un proceso pensado para que el cliente no se preocupe de nada operativo. La planificación arranca semanas o meses antes según el ca
Cómo organizamos catering de paellas para eventos en Mataró
Cóctel de bienvenida
recibimos a los asistentes con una selección de bocados fríos y calientes y una copa mientras llega todo el mundo; perfecto para romper el hielo antes del acto principal.
Estaciones temáticas
varios puntos de cocina repartidos por el espacio (brasa, mar, producto de proximidad) entre los que los invitados circulan y se sirven a su ritmo, sin colas ni servicio rígido.
Paella en directo
arroces a la leña elaborados a la vista de los invitados, con el aroma y el espectáculo del fuego como parte de la experiencia; una de las propuestas más pedidas para eventos al aire libre.
Show cooking
nuestros cocineros elaboran y terminan los platos en directo ante los asistentes, sumando aroma y espectáculo a la experiencia del evento.
Corners gastronómicos rotatorios
rincones que van cambiando de propuesta a lo largo de la jornada para mantener la sorpresa y dar juego a los asistentes que repiten.
Espacios para catering de paellas y eventos en Mataró
Mataró es una ciudad con espacios muy variados para celebrar catering para eventos, y conocer las particularidades de cada uno marca la diferencia entre un servicio mediocre y uno realmente memorable. A lo largo de los años hemos trabajado tanto en escenarios urbanos consolidados como en localizaciones más singulares, y montar una paella en directo o una parrilla exige planificar bien el espacio de cocción.
- Salas de Can Palauet
- El Hotel Atenea Port
- La Nau Gaudí (espacios culturales)
- El entorno de Can Marfà y otros referentes culturales locales
A nivel de zonas residenciales con celebraciones habituales, Pla d'en Boet, el Palau-Escorxador y Cirera son las que más demandan este tipo de servicio. Cada barrio o área tiene su propia idiosincrasia: tipo de vivienda predominante, accesos, espacios comunes, comunidades de vecinos. Lo tenemos en cuenta a la hora de planificar la operativa.
Si tu evento es en un espacio que no conocemos previamente, nuestro equipo hace una visita técnica antes de cerrar el presupuesto. Revisamos accesos, punto de agua y luz, zona de cocina y fuego, plan B por meteorología si es exterior y todos los detalles que pueden marcar la diferencia el día D.
Aunque el corazón de esta página es el catering de paellas para eventos en Mataró, si tu celebración pide un toque distinto también organizamos catering de paellas en Sitges y puedes ver el resto de formatos en nuestros servicios de catering.
Por qué elegir nuestro catering paellas Mataró para tu evento
Cocina mediterránea y catalana real
no clichés. Nuestro recetario nace del territorio (productores de proximidad, técnicas tradicionales adaptadas, brasa real cuando aplica) y se ejecuta con producto que pasa control diario.
Equipo con experiencia específica en catering para eventos
. El maître y el jefe de partida han pasado por decenas de eventos similares; saben qué falla, qué funciona y dónde están las trampas.
Interlocutor único
desde el primer contacto hasta el día del evento. No vas a hablar con una persona en presupuesto y con otra distinta en producción. Es la misma desde el principio.
Si quieres comparar con otro de nuestros servicios disponibles en la zona, échale un vistazo a catering aniversario en Mataró —los principios son los mismos, el formato cambia.
Nuestro proceso paso a paso
Primer contacto y briefing
. Cuéntanos fecha, espacio, número aproximado de comensales y estilo deseado. Telefónicamente, por email o WhatsApp.
Propuesta inicial
. En menos de 24-48 horas te enviamos primera propuesta de menú, formato de servicio y presupuesto orientativo personalizado, sin compromiso.
Reunión o videollamada
para afinar detalles, resolver dudas y ajustar al evento concreto. Si quieres, hacemos visita técnica al espacio.
Degustación previa
(opcional, recomendada en eventos importantes). Pruebas las elaboraciones representativas del menú propuesto y se ajustan puntos de cocción, salsas y presentación.
Presupuesto cerrado y contrato
. Documento detallado por partidas, con calendario de pagos y cláusulas claras de cancelación, plan B y responsabilidad.
Reunión técnica
15-20 días antes del evento. Cerramos lista definitiva de comensales, alérgenos, timings y plan B.
Menús y propuestas gastronómicas
🥘 Corners gastronómicos temáticos
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
🔥 Fórmulas cóctel para asistencia masiva
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
🥩 Menús finger food de autor
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
Preguntas frecuentes sobre catering en Mataró
¿Podéis montar barra de coctelería para activaciones de marca?
¿Cómo gestionáis los residuos en un evento grande con sostenibilidad?
¿Podéis preparar la paella a la leña en directo durante el evento?
¿Podéis trabajar en espacios singulares (museos, monumentos, edificios protegidos)?
¿Servís almuerzos o cenas durante ferias profesionales?
¿Qué garantías ofrecéis si el evento se cancela por motivos externos?
¿Podemos contar con vosotros para eventos de varios días seguidos?
¿Qué tipos de arroces y menús ofrecéis además de la paella?
¿Cómo dimensionáis el catering para una inauguración con asistencia masiva?
¿Trabajáis habitualmente en Mataró?
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