Catering de paellas en Mataró
Paellas y Asados a la Brasa
En Mataró, A Fuego y Carbón estamos especializados en paellas y arroces cocinados en directo, con un proceso pensado para que no te preocupes de nada operativo. La planificación arranca semanas o meses antes según el calibre del evento.
Cómo organizamos el catering de paellas en Mataró
Fideuá
fideo fino al estilo del Maresme con sofrito de pescado de roca y all i oli aparte, ideal como alternativa al arroz.
Arroz meloso de carne
caldoso y reconfortante, de costilla y verduras, perfecto para celebraciones de otoño e invierno.
Paella valenciana cocinada en directo
pollo, conejo, garrofó y judía, con sofrito lento y su punto justo de azafrán hecho a la vista.
Paella de marisco
gambas, mejillones y almejas sobre un fondo de pescado, la opción más vistosa para eventos junto al mar.
Espacios para tu catering de paellas en Mataró
Mataró es una ciudad con espacios muy variados para celebrar con paellas y arroces, y conocer las particularidades de cada uno marca la diferencia entre un servicio mediocre y uno realmente memorable. A lo largo de los años hemos trabajado tanto en escenarios urbanos consolidados como en localizaciones más singulares.
- El passeig Marítim
- Terrazas del puerto pesquero
- Jardines de masías del entorno
- El entorno de el Museu de Mataró y otros referentes culturales locales
A nivel de zonas residenciales con celebraciones habituales, Vista Alegre, Cerdanyola y Pla d'en Boet son las que más demandan este tipo de servicio. Cada barrio o área tiene su propia idiosincrasia: tipo de vivienda predominante, accesos, espacios comunes, comunidades de vecinos. Lo tenemos en cuenta a la hora de planificar la operativa de nuestras paellas en Mataró.
Si tu evento es en un espacio que no conocemos previamente, hacemos visita técnica antes de cerrar el presupuesto. Revisamos accesos, punto de agua y luz, zona de cocina, plan B por meteorología si es exterior y todos los detalles que pueden marcar la diferencia el día D. Para bodas en la comarca también ofrecemos catering de bodas en Cabrils y catering de bodas en Alella.
Por qué elegir nuestro catering de paellas Mataró
Cocina mediterránea y catalana real
no clichés. Nuestro recetario nace del territorio (productores de proximidad, técnicas tradicionales adaptadas, brasa real cuando aplica) y se ejecuta con producto que pasa control diario.
Equipo con experiencia específica en paellas para eventos
. El maître y el jefe de partida han pasado por decenas de eventos similares; saben qué falla, qué funciona y dónde están las trampas.
Interlocutor único
desde el primer contacto hasta el día del evento. No vas a hablar con una persona en presupuesto y con otra distinta en producción. Es la misma desde el principio.
Si quieres comparar con otro de nuestros servicios disponibles en la zona, échale un vistazo a catering fiesta privada en Mataró —los principios son los mismos, el formato cambia.
Nuestro proceso paso a paso
Primer contacto y briefing
. Cuéntanos fecha, espacio, número aproximado de comensales y estilo deseado. Telefónicamente, por email o WhatsApp.
Propuesta inicial
. En menos de 24-48 horas te enviamos primera propuesta de menú, formato de servicio y presupuesto orientativo personalizado, sin compromiso.
Reunión o videollamada
para afinar detalles, resolver dudas y ajustar al evento concreto. Si quieres, hacemos visita técnica al espacio.
Degustación previa
(opcional, recomendada en eventos importantes). Pruebas las elaboraciones representativas del menú propuesto y se ajustan puntos de cocción, salsas y presentación.
Presupuesto cerrado y contrato
. Documento detallado por partidas, con calendario de pagos y cláusulas claras de cancelación, plan B y responsabilidad.
Reunión técnica
15-20 días antes del evento. Cerramos lista definitiva de comensales, alérgenos, timings y plan B.
Menús de paellas y arroces para tu evento
🥘 Fideuá del Maresme
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
🔥 Arroz meloso de costilla y verduras de temporada
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
🥩 Paella valenciana tradicional
una de las propuestas más solicitadas para este tipo de servicio.
Preguntas frecuentes sobre catering en Mataró
¿Podemos hacer paella como atracción del cóctel de boda?
¿Y si llueve y la paella estaba prevista en jardín?
¿Cómo es el equipo de cocción in situ para una paella en directo?
¿Qué tipos de paella ofrecéis?
¿Cuánta gente hace falta para que merezca la pena la cocción en directo?
¿La paella se puede acompañar de algo más?
¿Tenéis opciones de arroz para celiacos?
¿Cómo es el espacio ideal para una paella en directo?
¿La paella tarda mucho en estar lista? ¿Se enfría la comida?
¿Trabajáis habitualmente en Mataró?
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Lun–Dom · 9:00–21:00